A.奶油是可产生较高能量的物质
B.人造脂肪属于酯类物质
C.植物油中含有碳碳双键
D.油脂的水解反应均为皂化反应
第1题
A.沥青常用于铺路,可以通过石油分馏得到
B.静电除尘、血液透析利用了胶体聚沉的性质
C.液态植物油与氢气加成后可以得到像动物脂肪一样的固态物质,称为人造脂肪
D.大气中的二氧化硫和二氧化氮溶于雨水形成pH小于5.6的酸雨,具有很大危害
第5题
A.氢化油又称人造脂肪,通常又叫硬化油
B.油脂的氢化与油脂的皂化都属于加成反应
C.氢化油的制备方法是在加热植物油时,加入金属催化剂,通入氢气,使液态油脂变为半固态或固态油脂
D.植物油经过氢化处理后会产生有害的副产品反式脂肪酸甘油酯,摄入过多的氢化油,容易堵塞血管而导致心脑血管疾病
第7题
A.在碘的催化作用下植物油发生了水解
B.植物油与碘水相互溶解
C.植物油与碘发生了加成反应
D.从该反应可以获得人造脂肪
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