A.象生
B.结合
C.自然
D.羹汤
第1题
A.端饰法
B.分段围边式
C.半围式
D.散点式
第2题
第3题
A.餐盘围边所用的装饰物必须具有可食性
B.餐盘围边所用的装饰物要符合卫生标准
C.餐盘围边所用的装饰物要严格消毒
D.餐盘围边所用的装饰物越华丽越好
第4题
第5题
第6题
A.围
B.拼
C.排
D.堆
第7题
A.立雕围边法
B.端饰法
C.象形式
第8题
A.围边设计
B.成品设计
C.成熟设计
D.整体设计
第9题
第10题
冷菜装盘的第三个步骤是围边点缀。
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