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[判断题]

酶合成与菌株生长成相交状态,生长停止时,酶产量达到最低。()

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第1题

必需水是指()

A.维持酶催化反应速度所必须的水量

B.酶催化反应速度达到最大时所必须的水量

C.与酶分子紧密结合的水量

D.维持酶分子完整的空间构象所必需的最低水量

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第2题

以下对酶说法正确的是()

A.酶合成的调节和酶活性的调节不能同时存在

B.诱导酶一旦产生,其活性将一直保持下去

C.与酶合成的调节相比,酶活性的调节是一种快速、精细的调节方式

D.次级代谢产物是微生物的生长繁殖所必需的

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第3题

当温度达到微生物最低生长温度时,微生物会()

A.死亡

B.停止生长

C.生长缓慢

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第4题

当温度降至0℃以下,食品原料被冻结时,酶的活动完全停止。()
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第5题

当底物浓度很大时,酶促反应的速度与酶浓度成正比()
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第6题

细胞中生物大分子的合成需要酶来催化。()
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第7题

边际产量曲线总是与平均产量曲线的极大值点相交()
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第8题

细胞发酵产酶的最适温度往往低于最适生长温度。()
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第9题

密封保管法是使微生物得不到水分而抑制其生长繁殖,降低原料中酶的活性,减慢原料变质的速度,达到保管的目的。()
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第10题

如果连续地增加某种生产要素,在总产量达到最大时,边际产量曲线与

A.平均产量曲线相交

B.横轴相交

C.纵轴相交

D.横轴相切

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