A.立马找品管员来确认
B.立马找工艺来处理
C.先确认什么次品不良大小及不良比例再反馈品管员
D.确认完次品后直接开单
第1题
A.立马找该员工来接电话
B.了解家属找员工有什么事情,如果是比较急的事情,让家属留下电话,让领班协调那名员工立马给家里回电话
C.如果不是急事,给家属说明情况,并留下电话,让员工下班后,给他回过去
第6题
A.立马使用电梯逃生
B.浓烟较大时,用湿布捂住鼻子匍匐找逃生通道
C.如走道着火被困房间,先将门关好,再从窗户跳出
D.有浓烟情况下,采用低姿态姿势撤离,视线不清时,手摸墙壁徐徐撤离
第10题
A.跟客人道歉并立马撤下有问题的菜到厨房找厨师长
B.立马跟客人道歉,如果是口味问题,应让客人稍等一下,然后立马通知区域领班
C.立马跟客人道歉,如果是有杂物,因询问客人是否重新做一道或换其他菜品
D.如果客人同意换菜,应把有问题的菜放在客人看的到的地方,等做好上桌再撤走
E.如果客人不同意,让客人稍等一下,第一时间通知区域管理层
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