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[单选题]

搓条时要使用双手掌根将面坯推搓成（）的圆形长条。

A.长短一致

B.大小一致

C.粗细均匀

D.均衡一致

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更多“搓条时要使用双手掌根将面坯推搓成（）的圆形长条。”相关的问题

第1题

搓条是把揉好的面坯搓成粗细均匀、（）长圆条状的一种工艺手法。

A.圆润光滑

B.长短一致

C.大小相等

D.细润光洁

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第2题

搓条的手法是将饧好的面坯切成条，然后用双掌根推搓成粗细均匀的圆形长条状。（）

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第3题

搓条的手法是将面坯用双手空掌心推搓成圆形长条。（）

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第4题

制作炸馓子生坯搓条用力要一致，出条要（）。

A.粗细均匀

B.粗细相间

C.大小一致

D.软硬一致

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第5题

搓条是把揉好的面坯搓成（）均匀、圆润光滑长圆条状的一种工艺手法。

A.粗细

B.大小

C.形状

D.光洁

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第6题

搓条的基本要求是：条圆、光洁、（）一致、不起皮。

A.粗细

B.长短

C.软硬

D.大小

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第7题

（）是指将搓条后的面坯，运用一定的技法制成大小一致坯子的工艺过程。

A.揉面

B.搓条

C.下剂

D.成形

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第8题

下剂又称掐剂子，是将搓条后的面坯分成大小一致的坯子（）

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第9题

搓条是把揉好的面坯搓成粗细均匀、圆润光滑长圆条状的一种工艺手法。（）

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第10题

搓条的基本要求有（)。

A.条圆

B.光洁

C.粗细一致

D.大小相等

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