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菜品香味虽无形，但是人闻到香味便会产生食欲，这说明嗅觉对餐饮消费有（)作用。

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第1题

菜品香味虽无形，但是人闻到香味便会产生食欲，这说明嗅觉对餐饮消费者有诱惑性。（)
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第2题

香味由嗅觉所感知。香味可以刺激食欲,去腥解腻。（)
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第3题

娟娟一闻到百合花的香味，马上说出花的名称。这种心理现象是（）

A.感觉

B.知觉

C.味觉

D.嗅觉

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第4题

内在质量主要是通过口感和嗅觉感受到的燃烧后所产生的烟气的香味、浓度、余味、杂气、()、劲头等，也称烟质。
内在质量主要是通过口感和嗅觉感受到的燃烧后所产生的烟气的香味、浓度、余味、杂气、（)、劲头等，也称烟质。

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第5题

β-苯乙醇有()味，并不特别令人讨厌，但和酒花香味不协调，也是不愉快的香味。
β-苯乙醇有（)味，并不特别令人讨厌，但和酒花香味不协调，也是不愉快的香味。

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第6题

挥发脂是啤酒的香味的主要来源，是啤酒香味()。
挥发脂是啤酒的香味的主要来源，是啤酒香味（)。

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第7题

苹果香味
闻到苹果香味，看到苹果红色外观，触摸苹果光滑的果皮等所引起的心理活动是()。

A.感觉

B.知觉

C.感受性

D.感觉阔限

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第8题

豆酱成品呈红褐色有光泽（）有独特酱香味鲜美。

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第9题

增强香味的方法：()和()。
增强香味的方法：（)和（)。

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第10题

人的感觉器官中，对啤酒品评起主要作用的是()和()。
人的感觉器官中，对啤酒品评起主要作用的是（)和（)。

A.味觉

B.嗅觉

C.视觉

D.听觉

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第11题

苯为()的易燃液体。
苯为（)的易燃液体。

A.无色透明、有强烈臭鸡蛋味

B.无色透明、有强烈芳香味

C.黄色、有强烈臭鸡蛋味

D.黄色、有强烈芳香味

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