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引起食品劣变的因素中光线会导致食品发生的变化有().

引起食品劣变的因素中光线会导致食品发生的变化有（).

A.食品成分的分解

B.引起变色

C.变味

D.维生素C的损失

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更多“引起食品劣变的因素中光线会导致食品发生的变化有().”相关的问题

第1题

光线对食品的影响主要包括().
光线对食品的影响主要包括（).

A.油脂氧化而导致酸败

B.变色

C.维生素破坏

D.蛋白质和氨基酸的变化

E.引起食品干硬老化或软化溶解

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第2题

在引起食品劣变的因素中（)起主导作用.

A.虫害

B.物理因素

C.微生物

D.化学因素

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第3题

引起食品品质劣变的因素中的生物因素中最活跃的是（).

A.阳光暴晒

B.虫害

C.酶

D.微生物

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第4题

下面对食品能产生破坏的因素中不属于自然因素的是（)。

A.变质

B.变色

C.变味

D.跌落

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第5题

食品腐败变质是指食品在一定环境因素影响下,由（)的作用而引起食品成分和感官性状的改变,并失去食用价值的一种变化。

A.霉菌

B.酵母菌

C.微生物

D.蝇蛆

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第6题

影响食品褐变变色的因素？控制包装食品褐变变色的方法？

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第7题

使用食品添加剂的目的是—控制微生物繁殖；防止食品在贮存中变色、变味；满足加工工艺需要、改变食品的（）。

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第8题

大多数食品添加剂在潮湿、高温或阳光下暴晒会失效、变色，有的甚至可能引起（)

A.爆炸

B.发霉

C.氧化

D.蒸发

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第9题

有毒食品是指含()物质，并引起食物中毒的食品。

A.有毒有害

B.无毒有害

C.有损健康

D.引起身体过敏的食品

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第10题

油炸食品，因油温较高，会加速维生素A的氧化分解。（)
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