掌握用餐客流量，负责做好与前厅的工作协调，加强信息反馈及时听取和收集顾客的意见，掌握菜点销售信息和市场动态，适时对菜点质量结构进行调整和补充。（)

A.协助前厅部经理做好管理工作

B.掌握员工的思想状况，及时给予激励

C.向部门经理汇报，并提出建议

D.负责前厅部年度工作计划的制定和分发

A.掌握管内设备作业情况，掌握停、送电和倒闸作业

B.指挥事故处理，掌握安全情况，提出预防事故措施

C.及时传达上级命令和有关指示，及时向上级汇报情况

D.掌握系统负荷、供电质量，分析运行中的问题，提出改进意见

A．收集、整理、分析设备缺陷信息，及时上报疑似家族性缺陷

B．组织开展巡视、检测、试验等工作，指导并督促检查生产班组及时、准确、完整地收集设备状态信息，及时录入生产信息管理系统，对设备状态信息的准确性负责

C．贯彻执行上级状态检修有关管理标准、技术标准和工作标准

D．开展设备状态巡检、维护、试验、检修等工作，掌握所辖设备运行状态

E．认定和发布家族缺陷

A.与前堂沟通估清菜品以及推销菜品

B.审核各部门次日菜品计划

C.审核、检查订餐并检查员工是否做到自查

D.检查值班员工的工作情况

A.掌握婴儿家长的工作技能

B.掌握育婴员、育婴员的工作内容和技能要求

C.掌握月嫂育婴员的工作内容和技能要求

D.掌握保姆月嫂的工作内容和技能要求