员工餐管理注意事项有哪些（）

A.制作过程中不定时检查电饭煲（蒸饭箱），确保正常运作

B.以下饭为原则，以精细为主

C.确保员工餐准时开餐

D.员工餐分发，确保人人有吃人人够量

A.员工餐生食和熟食不得混放一起，不得任何接触的风险，如放在同一保鲜柜中 应分层存放，并且全部加膜加盖

B.生菜、生肉、生鱼等常常带有细菌，甚至有致病菌、寄生虫虫卵

C.生熟食品混放，或者用装过生食品的容器放熟食和用切过生食品的刀、砧 板再切熟食，就会使熟食被污染

D.生、熟食品要分开放置，刀、碗、盘等用具都要做到生熟分开使用

E.交叉污染的食品，即可引起食源性疾病

A.椅子归位

B.桌上无污渍、残渣

C.剩余的菜不必收拾

D.自己的餐具放桌上不收拾

E.地面无垃圾

B．生菜、生肉、生鱼等常常带有细菌，甚至有致病菌、寄生虫虫卵等

C．食品需烤熟煮透，细菌基本上才能被杀死

D．如果生熟食品混放，或者用装过生食品的容器放熟食和用切过生食品的刀、砧板再切熟食，就会使熟食被污染。人若吃了这种交叉污染的食品，即可引起食源性疾病，所以生、熟食品要分开放置，刀、碗、盘等用具都要做到生熟分开使用

A.应采用错时错位、分餐进食的方式，一律取消自助用餐

B.对供餐时间进行调控，适当延长供餐时间，避免人员密集

C.员工取餐时，应拉开距离行走，间隔1.5米以上顺序取餐

D.员工打完餐按顺序就坐，并全部朝一个方向，在就餐时方可摘口罩

A．取餐人员取餐后

B．员工用餐前后

C．员工进入办公区前后

A.检查员工仪容仪表

B.总结前一班次工鑛中出现的问题

C.介绍当日特色菜肴和客情

D.强调翁餐人接待注意事项

A.统一促销话术，员工熟练掌握

B.班表定岗定位，发卡达人到位

C.营运动线调整，外场点餐必备

D.物料先进先出，叫制少量多制

A.检查员工仪容仪表

B.总结前一班次工作中出现的同题

C.介绍当日特色菜肴和客情

D.强调VIP客人接待注意事项

A.检查员工仪容仪表

B.总结前一班次工作中出现的问题

C.进行任务分工

D.介绍当日特色菜肴和客情

E.强调 VIP 客人接待注意事项

A.检查员工仪容仪表

B.总结前一班次工作中出现的问题

C.进行任务分工

D.介绍当日特色菜肴和客情

E.强调 VIP 客人接待注意事项