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[单选题]

金徽酒属于（)型白酒。

A.酱香

B.浓香

C.特香

D.清香

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第1题

白酒()主要是应用于新型白酒的生产，就是将食用酒精与预先发酵好的香醅(浓香，米香，清香，酱香

白酒（)主要是应用于新型白酒的生产，就是将食用酒精与预先发酵好的香醅（浓香，米香，清香，酱香

白酒()主要是应用于新型白酒的生产，就是将食用酒精与预先发酵好的香醅(浓香，米香，清香，酱香等各种香型都可)一起在蒸酒锅中蒸馏，使香醅中的呈香物质在蒸馏时被酒精拖带到蒸出的酒中，以此增加新型白酒的香味.

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第2题

卢洲老窖的香味属（）型

A.酱香

B.清香

C.浓香

D.米香

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第3题

浓酱兼香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，采用酱香和浓香型两种工艺生产，具有浓香兼酱香独特风格的白酒（）为代表

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第4题

按菜肴香味的浓烈程度分类，香分为浓香、芳香、清香。（)

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第5题

酱香型白酒的成香成分十分复杂，主要是由酱香、窖底香和醇甜香3类成分融合而成。（)

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第6题

高档优质酱香型白酒“香”的质量标准之一是()。

高档优质酱香型白酒“香”的质量标准之一是（)。

A.空杯留香持久

B.新鲜清爽

C.清香稳定

D.果香浓郁持久

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第7题

酒的风格包括酒的哪几个方面（）

A.色、香、味

B.色、香、味、型

C.色、香、味、气

D.色、香、味、体

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第8题

固态法香醅间歇蒸馏过程中所产生的酒头、酒尾是新型白酒最好的增香调味剂。（)

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第9题

啤酒怡人的香气主要源自（)。

A.A. 酒花香

B.B. 水香

C.C. 麦芽清香

D.D. 二氧化碳

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第10题

酱香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，具有特征风格的白酒。酱香柔润，()为代表。

酱香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，具有特征风格的白酒。酱香柔润，（)为代表。

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