A.首次水冲洗时间设置偏低,未能将设备内果酱残留彻底冲洗干净
B.操作工违规操作,在首次水冲洗时未开启前处理回水排地阀,造成果酱堵塞滤网
C.灌装设备在首次水冲时未能将果酱残留彻底排地
第4题
A.塑料豆勺、不锈钢漏勺、不锈钢漏勺、不锈钢漏勺
B.塑料豆勺、果酱勺、不锈钢漏勺、不锈钢漏勺
C.塑料豆勺、果酱勺、果酱勺、不锈钢漏勺
D.小勺、不漏勺、漏勺、漏勺
第7题
A.吐司方砖3个 、榴莲果肉30克、混合果酱30克 、芝士15克
B.吐司方砖3个 、混合果酱30克 、芝士15克
C.吐司方砖3个 、榴莲果肉30克、混合果酱30克
第8题
A.O2冲洗--备压--灌装--减压
B.抽真空--CO2冲洗--备压--灌装--减压
C.抽真空--CO2冲洗--再次真空--灌装--减压
D.抽真空--CO2冲洗--再次真空--灌装
第10题
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