甜点装盘时，下列正确的是（)。

A.盘子的外沿

B.盘子边缘举中心½处

C.盘子边缘举中心三分之一处

D.盘子边缘举中心¼处

A.一般不用比较陈旧的盘子

B.要求盘子干净卫生

C.要求无破损

D.一般多用矩形盘

A.将甜点放到特定的瓷罐中，再盖上相应的装饰品

B.将甜点、配料、装饰物按照主宾位置安排在同一盘内

C.将甜点和装饰物装在同一盘中，将调味料放入另外一个小容器内

D.将不同甜点混合码放在一个大型的盘子上，装饰物放在一小盘上

A.刀具

B.配料瓶

C.盘子

D.易燃物品

A.因为外界溶液的浓度大于细胞液的浓度，所以黄瓜的细胞失水，盘子里才会剩出许多水

B.因为外界溶液的浓度小于细胞液的浓度，所以黄瓜的细胞失水，盘子里才会剩出许多水

C.因为盘子里放了许多盐，融化后产生了许多盐水。

D.因为外界溶液的浓度等于细胞液的浓度，所以黄瓜细胞里的水会流出来，盘子里才会剩出许多水

A.随意撤盘

B.将留有少量菜肴的盘子撤走

C.大盘换小盘

D.调整菜盘位置