西餐宴会厅休息室的布置与中餐宴会大致相同，但根据西餐习惯最好分设男宾休息室和女宾休息室。（)

中餐宴会厅的休息室供贵宾在宴会开始前和宴会结束后作休息用。（）

休息室的咖啡或茶服务的方法与西餐早餐服务相同。（）

不同国家的西餐宴会厅的装饰布置大致相同。（)

西餐宴会的台形设计的根据是宴会厅的面积和形状。（）

按宴会的餐别分有()宴会。

无论是中餐还是西餐，宴会厨房只负责宴会菜点的制作，不承接零点菜肴的制作。（)

高温作业车间应设有工间休息室。休息室应远离热源,采取通风、降温、隔热等措施,使温度≤30℃;设有空气调节的休息室室内气温应保持在20～28℃。（)

安排西餐单桌宴会时习惯于男女穿插，也可以根据宾客的习惯，将主宾夫人与主宾安排在一起。（)

餐巾花通常可分为杯花和盘花两大类，杯花适用于中餐装饰，盘花多用于西餐宴会。（）

餐巾折花通常可分为杯花和盘花两大类，杯花适用于中餐装饰，盘花多用于西餐宴会。（)