A.较直
B.较软
C.较硬
D.较挺
第1题
A、肉质松软
B、肉质坚实且细嫩
C、肉质松散
D、肉质粗、硬
第2题
A.坚硬
B.柔软
C.挺实
D.软绵
第3题
A.红色
B.青绿色或青白色
C.黑色
D.白色
第4题
第5题
A.顺
B.斜
C.横
D.呈十字形
第6题
A、剪开背，挑出虾线
B、剪去虾尾，挑出虾线
C、从虾壳缝隙中挑出虾线
D、去头后从颈部挑出虾线
第7题
第8题
A.较硬
C.米质较紧密
D.较难被吸收消化
第9题
A.较细
D.较粗
第10题
A.硬
B.较硬
C.软
D.较软
第11题
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