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B.金角牌牛肉干
C.横山大米
D.永新梨子
第1题
A.糖类
B.脂肪
C.蛋白质
D.水
第2题
A.王观
B.秦观
C.白居易
D.王维
第3题
A.后坝山歌
B.横山昆词
C.清江黄氏杂技
D.龙水小五金锻打技艺
第4题
A.瓦蛋白质
B.水
C.糖类
D.维生素
第5题
A.蛋白质
B.淀粉
C.水
D.矿物质
E.维生素
第6题
A.豆浆
B.大豆
C.豆腐干
D.豆腐脑
第7题
A.大米
B.高梁
C.小麦
D.荞麦
第8题
A.水
B.无机盐
D.蛋白质
第9题
第10题
A.该食品中游离水占食品的含量
B.该食品的水蒸气压与同温度下纯水饱和水蒸汽压之比
C.该食品的游离水蒸气压与同温度下纯水饱和水蒸汽压之比
D.该食品的游离水与同温度下纯水饱和水蒸汽压之比
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