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按《啤酒》国家标准规定，小麦用量占总投料量的（）%以上，才能称为小麦啤酒

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发布时间：2021-10-05
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更多“按《啤酒》国家标准规定，小麦用量占总投料量的（）%以上，才能称为小麦啤酒”相关的问题

第1题

使用小麦（小麦芽)酿制啤酒的优缺点分析？

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第2题

小麦细胞壁主要成分为()，会使麦汁及成品啤酒的浊度略有上升，需要外加()酶进行处理。
小麦细胞壁主要成分为（)，会使麦汁及成品啤酒的浊度略有上升，需要外加（)酶进行处理。

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第3题

按其色泽，啤酒可分为（)啤酒、（)啤酒和（)啤酒。按其加工程序可分为（)啤酒和（)啤酒。

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第4题

根据我国1999年发布的小麦国家标准，小麦按其皮色、()和播种季节分为九类。
根据我国1999年发布的小麦国家标准，小麦按其皮色、（)和播种季节分为九类。

A、粒质

B、粒形

C、栽种的地理位置

D、品种

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第5题

小麦富含（）和（），有利于快速糖化。小麦（或小麦芽）用量一般为20%左右

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第6题

啤酒生产的主要原料是（），生产中是先将大麦制成麦芽，再用来酿造啤酒

A.大麦

B.玉米

C.小麦

D.大米

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第7题

其最大用途可制造啤酒和麦芽糖

A.大麦

B.小麦

C.大米

D.小米

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第8题

二棱大麦的蛋白质含量高，因此更适合酿造小麦啤酒。（)
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第9题

外国啤酒按口味划分有三种，即()。
外国啤酒按口味划分有三种，即（)。

A.生啤酒、淡啤酒、黑酒

B.淡啤酒、扎啤、黑啤酒

C.扎啤酒、生啤酒、淡啤酒

D.淡啤酒、黑啤酒、黄啤酒

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