第1题
A、35
B、40
C、45
D、50
第2题
第3题
第4题
第5题
A.肉片虽不硬,但形状干瘪不饱满、无光泽
B.虾丸、鱼青丸等不会出现硬壳
C.鱿鱼花卷起的形状不自然、略带金黄色
D.肉料不起焦边、不超熟、不霉身
第6题
A.正确
B.错误
此题为判断题(对,错)。
第7题
A.不过度负重
B.不做盘腿动作
C.不坐矮凳
D.可坐沙发
E.不翘二郎腿
第8题
第9题
A.10%, 1. 5
B.15%, 1. 2
C.10% 1. 2
D.15% 1. 5
第10题
A.170
B.180
C.185
D.175
第11题
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