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[多选题]

不一样的鱼羊鲜中辅料有（)。

A.金针菇

B.土豆

C.莴笋丝

D.乌冬面

E.香菜

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第1题

不一样的鱼羊鲜中莴笋丝的切制长度为5-5.2cm。（)

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第2题

醋溜木须中的辅料有（)。

A.青椒

B.红椒

C.香菜

D.金针菇

E.京葱

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第3题

不一样的鱼羊鲜中羊腿卷片（)克。

A.150

B.200

C.250

D.300

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第4题

孜然京葱爆羊肉中辅料有（)。

A.京葱

B.洋葱

C.红椒

D.香菜

E..葱花

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第5题

上海酸辣汤中的辅料包含（)。

A.笋丝

B.豆腐丝

C.鸡血丝

D.香菇丝

E.鸡蛋液

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第6题

松鼠鲈鱼的辅料有（)。

A.菠萝粒

B.青豆

C.香菜

D.葱花

E.松仁

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第7题

下列哪种食用有智力菇的美称（）

A.羊肚菌

B.双孢菇

C.木耳

D.金针菇

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第8题

开洋蒜泥娃娃菜的辅料包含（)。

A.水发粉丝

B.开洋

C.葱花

D.香菜

E.金银蒜

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第9题

以下食品中,不能使用白色刀具的是（)。

A.白兰瓜

B.煮好的羊排

C.凉档的香菜沫

D.央厨来货的肉夹馍肉

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