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[多选题]

能够引起蔗糖重结晶发生翻砂现象的因素是()。

A.120-1500C的加热温度

B.蔗糖完全熔化为饱和的溶液

C.大量的水分蒸发

D.温度迅速下降

E.溶脂的作用

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更多“能够引起蔗糖重结晶发生翻砂现象的因素是()。”相关的问题

第1题

能够引起蔗糖重结晶发生翻砂现象的因素是蔗糖完全熔化为饱和的溶液、大量的水分蒸发、温度迅速下降、()的加热温度。

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第2题

蔗糖出丝的必要条件是()。蔗糖翻砂:是个蔗糖饱和水溶液大量水分蒸发而迅速降温

A.蔗糖重新结晶

B.蔗糖完全融化为饱和水溶液

C.蔗糖饱和水溶液脱水

D.蔗糖饱和水溶液突然迅速降温

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第3题

蔗糖出丝的必要条件是()。

A.蔗糖重新结晶

B.蔗糖完全融化为饱和水溶液

C.蔗糖饱和水溶液脱水

D.蔗糖饱和水溶液突然迅速降温

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第4题

在制备用于密度梯度离心的蔗糖溶液浓度梯度时,正确的做法是:

A.先将50%蔗糖溶液和15%蔗糖溶液等体积混合,再加入到离心管中

B.先加入高浓度的蔗糖溶液,再加入低浓度的蔗糖溶液,最后振荡混匀

C.先加入低浓度的蔗糖溶液,再加入高浓度的蔗糖溶液,小心静置

D.应沿着离心管壁先缓慢加入50%蔗糖溶液,再缓慢加入15%蔗糖溶液,小心静置

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第5题

蔗糖形成翻砂的基本条件是脱水后的高温糖液迅速降温。()
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第6题

蔗糖加热至开始熔化的温度是120℃。()
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第7题

本实验中,混合蔗糖和盐酸溶液时,是将()

A.HCl溶液倒入蔗糖水溶液中

B.蔗糖水溶液倒入HCL溶液

C.HCl溶液和蔗糖溶液一起倒入一个烧杯中

D.怎样倒都没关系

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第8题

蔗糖溶液不导电,所以说蔗糖是非电解质()
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第9题

巧克力表面出现不同程度的发花发白现象称为“斑白”变化,巧克力表面斑白主要由可可脂析出重结晶以及蔗糖重结晶形成。()此题为判断题(对,错)。
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第10题

蔗糖水是溶液,是因为()。

A.A. 由两种物质组成

B.B. 蔗糖分子均匀地分散在水中

C.C. 是无色透明的液体

D.D. 加热至沸腾也不分解

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第11题

物体在加热过程中,开始由固体熔化为液体的温度,称为()。

A.沸点

B.燃点

C.熔点

D.冰点

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