A.形、香、味
B.色、香、味
C.形、色、味
D.香、色、味
第1题
第2题
A.香
B.味
C.香味
D.质
第3题
A.香气
B.香味
C.茉莉香
D.香
第4题
A.色绿、味醇、香高、形美
B.色绿、香郁、味醇、形美
C.色绿、香郁、味甘、形美
D.色绿、香醇、香高、形美
第5题
A.色、香、味
B.色、香、味、型
C.色、香、味、气
D.色、香、味、体
第6题
第7题
A.色、香、味、形、营养
B.色、形、器、营养
C.营养、色、售价、形
D.色、售价、形、香
第8题
A.卤汁
B.原料
C.火候
D.加热
第9题
A．绿色、香郁、味甘醇、形美、水色清亮
B．外形美、汤色清、香味浓
C．味醇、色秀、香馨、液清
D．外形紧细、色泽油润、香气浓烈、味厚甜和
第10题
A.海鲜味碟
B.海底捞味碟
C.香油味碟
D.香辣味碟或菌香味碟
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