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[判断题]

清场的主要目的就是防止混淆，防止污染和交叉污染。（)

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第1题

清洁方法应当经过验证，证实其清洁的效果，以有效防止污染和交叉污染。（)

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第2题

物料和产品管理应当建立相应的______，确保物料和产品的正确接收、______、______、______和销售，防止污染、交叉污染、混淆和差错

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第3题

展示柜内荤素类餐料应分开放置，防止食品交叉污染。（)

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第4题

止回阀的主要作用是防止管道内介质倒流及回水污染，防止水锤。（)

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第5题

为了防止冰箱食物中毒，冰箱存放食物最好使用保鲜盒避免交叉污染，减少感染的可能性。（)

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第6题

GMP要求洁净区使用的消毒剂品种应定期更换，其目的是（)。

A.便于设备和厂房清洁

B.以免对人员健康产生不良影响

C.防止产生耐药菌株

D.防止污染和交叉污染

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第7题

防止食物霉变是防止食物污染的最根本措施。（）

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第8题

混淆、差错和微生物污染是口服固体主要的风险点之一。（)

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第9题

清机不彻底，标示不清楚，标示错误或没有标示，都会引起混淆，交叉污染。（)

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第10题

鼓风机机后通氮气的目的为防止机后煤气窜入润滑油中，污染油品。（)

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