第1题
A.生油
B.牛奶
C.生粉
D.吉利丁片
第2题
第3题
A.鱼胶粉
B.结力粉
C.胡椒粉
D.面粉
第4题
A.糖
B.淀粉
C.黄油
第5题
A.奶油
B.蛋清
C.糖
D.蛋黄
第6题
A.牛基础汤
B.香草少司
C.奶油少司
D.羊后腿肉
第7题
A.黄油焖香
B.糖腌入味
C.清水煮沸
D.搅打膨松
第8题
A．正确
B．错误
此题为判断题(对，错)。
第9题
A.浸泡
B.煮沸
C.慢煮
D.清洗
第10题
A.鲜面包蓉
B.胡椒少司
D.番茄少司
第11题
A.面粉
B.鸡蛋
C.蜂蜜
D.奶粉
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