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[单选题]

餐厅零点甜点的装盘宗旨是既要和餐厅的风格、档次相适应，又要突出（)。

A.餐厅特色、质量

B.餐厅的风味、特点

C.甜点的色彩和风味

D.甜点的特色和风味

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更多“餐厅零点甜点的装盘宗旨是既要和餐厅的风格、档次相适应，又要突出（)。”相关的问题

第1题

餐厅根据其所提供的食品、饮料和服务的不同，可分为零点餐厅、团队餐厅、咖啡厅、酒吧、特色餐厅、自助餐厅、外卖部等。（)

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第2题

国特色餐厅是指以外国其他特色菜品为主要经营内容的餐厅,如（）

A.日本料理

B.藏餐厅

C.火锅餐厅

D.意大利餐厅

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第3题

菜单设计中的菜品选择既要反映出餐厅的经营特色和风格，又要能满足餐厅就餐者的需求，以下哪个因素不符合菜品选择的要求（）

A.迎合顾客口味

B.合理制定价格

C.与就餐氛围协调

D.风味兼容创新

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第4题

主题餐厅因其供应的菜肴富有特色，因而又称为特色餐厅。（)

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第5题

纸质餐巾一般用在中餐零点餐厅中，快餐厅也可以使用。（)

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第6题

餐厅主题的选择是餐厅经营风格和服务内容的集中反映，应体现出餐厅的（)。

A.营业性质和功能

B.销售方式和内容

C.服务水平和标准

D.技术能力和专长

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第7题

中餐厅的名称是告诉宾客餐厅的风格、服务项目和经营特色的标志。（)

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第8题

桌裙餐桌在()比较适用。

A.较高档的餐厅

B.中档餐厅

C.快餐厅

D.普通餐厅

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第9题

星级酒店评定标准

国内五星级酒店评定标准规定，五星级酒店餐厅需设有三个或三个以上不同风格的餐厅。()

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第10题

下列选项中，属于“正规餐厅”(正餐厅、综合餐厅)的是()。

下列选项中，属于“正规餐厅”（正餐厅、综合餐厅)的是（)。

A.风味餐厅

B.川菜餐厅

C.火锅餐厅

D.烧烤餐厅

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第11题

餐厅的主题选择决定了餐厅的个性和特色，中餐厅的环境布置应围绕一个中心进行。（)

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