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[单选题]

用酒时间用酒的最佳时间是锅内温度最高时，例如炒虾仁时放入酒可以使口感更佳，下列放酒时间正确的是（)

A.炒虾仁要待虾仁其熟后，先放酒再加盐

B.先在锅内放酒，虾仁熟后，放入盐

C.炒虾仁要待虾仁其熟后，酒与盐同时加入

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更多“ 用酒时间用酒的最佳时间是锅内温度最高时，例如炒虾仁时放入酒可以使口感更佳，下列放酒时间正确的是()”相关的问题

第1题

炒炭凉血止血,生用（或酒炒用）活血通经的药物是（）

A.白及

B.艾叶

C.侧柏叶

D.茜草

E.三七

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第2题

下面哪一种炮制方法能使药物下行（）

A.醋炒

B.酒制

C.盐水炒

D.生用

E.姜汁炒

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第3题

餐前酒
利口酒是()酒。

A.餐前酒，餐酒

B.餐后酒

C.任何时间

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第4题

治疗上述病证宜选择的合适炮制方法是（）

A.生用

B.酒制

C.蜜炙

D.炒炭

E.盐水炒

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第5题

提高硅胶利用率的方法有（)

A.在发酵冷贮温度范围内，酒温越低，利用率越高

B.增加硅胶与啤酒的接触时间，时间越长，率用率越高

C.提高酒温，温度可提高反应速度

D.调整pH，到达最佳反应点

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第6题

发散（）

A.姜炒

B.蜜炙

C.醋炒

D.酒炒

E.盐炒

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第7题

酒在低温0℃以下时间越长酒的品质越高。（）
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第8题

用木塞封酒，在日常存放时，应将酒瓶口朝下。（)
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第9题

酒在中国家喻户晓，按颜色命名可分为红酒、白酒等；按酿造时间命名可分为老酒、春酒、年酒、时酒、新酒、雪酒、伏酒、腊酒、清明酒等；按原料命名的可分为高梁酒、麦酒、雄黄酒和番薯酒等。这反映出（）

A.酿酒业是古代中国重要的手工业

B.酿酒业在中国历史发展中源远流长

C.中国历史上有灿烂辉煌的酒文化

D.中国酿酒业在世界上居于领先水平

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第10题

在外国蒸馏酒中，威士忌的储存时间越长，酒的品质越佳。（）
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