A.60℃
B.70℃
C.90℃
D.100℃
第1题
A.60℃以上
B.70℃以上
C.90℃以上
第2题
A．1:01
B．3:01
C．5:01
D．6:01
第3题
A.油和盐
B.碱和盐
C.醋和油
D.醋和盐
第4题
第5题
A.清水洗净
B.热水烫泡
C.沸水汆烫
D.灌水冲洗
第6题
第7题
第8题
A.烫
B.泡
C.汆
D.白煮
第9题
A.全部
B.二分之一
C.三分之一
D.三分之二
第10题
A.将面粉完全烫熟、烫透
B.烫面粉前将面粉过箩
C.将烫制面粉搅拌均匀后将鸡蛋全部加入
D.烫制面粉时,充分搅拌,无干面粉疙瘩产生
第11题
A.焯
B.冒
D.烫
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