A.红酒醋
B.白葡萄醋
C.白醋
D.苹果醋
第1题
A.煮干1/2
B.煮干1/3
C.加入白醋
D.加入红酒醋
第2题
A.白醋
B.红醋
C.葱头
D.大蒜
第3题
A.鲜橙汁
B.朗姆酒
C.红酒醋
D.柠檬汁
第4题
A.橙子酒
B.茴香酒
C.苹果酒
D.红酒醋
第5题
A.白醋、马乃司
B.白醋、芥末酱
C.白醋、白色基础汤
D.白醋、番茄少司
第6题
A.白醋或米醋
B.陈醋或米醋
C.白醋或陈醋
D.米醋或陈醋
第7题
B.核桃油
C.橄榄油
D.奶油和酒
第8题
第9题
A.盐醋腌渍法
B.盐醋浸泡法
C.机械搓洗法
D.盐醋搓洗法
第10题
[ ]
B.制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒
C.变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落
D.果酒和果醋的制作可用同一装置,但需控制不同发酵条件
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