第1题
A.各种
B.准备好的
C.相应
D.开启过的
第2题
A.请客人起身
B.帮客人重新换好口布
C.撤去桌上所有餐具,并重新摆好
D.撤去上一道的餐具
第3题
第4题
第5题
第6题
第7题
A.西餐宴会台餐具一般摆放的套数不超过5套
B.西餐宴会台的餐具应按照菜单上的菜品上菜顺序,每上一道菜之摆放好对应餐具
C.先使用的餐具摆放在外侧,依次按顺序从外往内摆放
D.先使用的餐具摆放在内侧,依次按顺序从内往外摆放
E.西餐宴会台摆台规定,以垫盆的摆放位置为基准,左侧放置各式菜单规定的餐具
第8题
第9题
A.撤盘后
B.每吃完一道菜后
C.每上一道新菜后
D.撤盘前
第10题
A.为节省餐后收台时间
B.为进一步推销菜肴做准备
C.为下一道菜上菜留出空间
D.为加快餐具周转
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