调味品用量估算方法中，烹调中对调味品运用汤匙、手匀、硫等进行估量的方法是（)。

A.可估量1位

B.可估量2位

C.不可估量

A.运用各种调味手段，调入调味品，使菜肴达到美味的工艺称为调味

B.调味就是调和滋味

C.腌制是属于调味方法之一

D.调味是运用各种调味手段，调入调味品，达到调和菜肴的一项工艺

A.标准参照评估

B.个体内差异评估

C.常模参照评估

D.进行性评估

A.控制料水的比例

B.把握火候

C.调味品的品牌

D.调味品的投放顺序和数量

E.容器的搭配

A.生产能力指数法

B.单位生产能力法

C.比例法

D.指标估算法

A.以愚意吉祥的文字命名

B.以主要原料和烹调方法命名

C.以主要原料和主要调味品或调味方法命名

D.以所用原料和某一突出的辅料命名