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[单选题]

出品摩卡壶咖啡时使用的咖啡杯是（）

A.单品杯

B.花式咖啡杯

C.意式浓缩咖啡杯

D.马克杯

答案
C、意式浓缩咖啡杯
发布时间：2021-10-06
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第1题

端杯饮用咖啡时，建议要用食指直接穿过咖啡杯耳，勾握住咖啡杯，避免咖啡杯晃动。（)
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第2题

要出品的单品咖啡杯的杯碟和金属勺可提前放置在客人桌上。（)
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第3题

关于咖啡杯具的选择，下列说法错误的是（）

A.杯具造型与咖啡出品质量有关

B.杯具容量可作为选择依据

C.杯具厚度可作为选择依据

D.杯具材质与咖啡出品质量无关

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第4题

花式咖啡杯具的选择应以无色透明杯具为主。（)
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第5题

进行咖啡服务时，应将咖啡杯摆放在客人正前方，奶缸放在咖啡杯的右侧。（)
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第6题

咖啡杯放在餐刀的左侧，倒扣于咖啡垫碟中，用时翻转过来，咖啡杯柄和咖啡勺把朝后。（）
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第7题

给客人端咖啡时，咖啡杯的杯把和咖啡勺的手柄应朝向客人的()，便于客人取用。
给客人端咖啡时，咖啡杯的杯把和咖啡勺的手柄应朝向客人的（)，便于客人取用。

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第8题

在饮用威士忌加冰时最合适的杯子是（)。

A.三角鸡尾杯

B.烈酒杯

C.古典杯

D.爱尔兰咖啡杯

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第9题

爱尔兰咖啡杯一般比较厚实，多用于承载咖啡，茶等热饮料。（)
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第10题

玻璃材质的咖啡杯保温性比陶瓷材质的咖啡杯保温性好（）此题为判断题(对，错)。
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