A.红色
B.黄色
C.蓝色
D.绿色
E.白色
第1题
A.红色-生肉类;黄色-生家禽类;蓝色-生水产类;绿色砧板-蔬菜;白色-熟食
B.红色-生家禽类;黄色-生肉类;蓝色-生水产类;绿色砧板-蔬菜;白色-熟食
C.红色-生肉类;黄色-生水产类;蓝色-生家禽类;绿色砧板-蔬菜;白色-熟食
D.红色-生水产类;黄色-生家禽类;蓝色-生肉类;绿色砧板-蔬菜;白色-熟食
第2题
A.餐中白色砧板与红色砧板的食品接触面叠放
B.红色砧板上可以放置白色刀具
C.凉档紫甘蓝丝,切配时应使用绿色刀具和砧板
D.面点大案板上需要放一块小白案板,加工即食的肉夹馍
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