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由于鱼肉组织中含有（）和肌苷酸，所以具有独特的鲜美气味。

A.含氮浸出物

B.含硫化合物

C.羰基化合物

D.氨基酸酰氨

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更多“由于鱼肉组织中含有（）和肌苷酸，所以具有独特的鲜美气味。”相关的问题

第1题

由于鱼肉组织中含有氨基酸酰氨和（），所以具有独特的鲜美气味。

A.亮氨酸

B.肌苷酸

C.色氨酸

D.硫化物

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第2题

由于鱼肉组织中（）较少，血红蛋白也较少，所以鱼清汤颜色很淡。

A.血管分布

B.弹性蛋白

C.含硫化合物

D.含氮浸出物

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第3题

简单的说有机物应该是（）

A.含碳的化合物

B.含氮的化合物

C.含氧的化合物

D.含硫的化合物

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第4题

含氮、氧、硫的杂环化合物属于非烃类化合物。（)
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第5题

污泥臭气的主要来源是（)。

A.污泥中含氨化合物厌氧消化

B.污泥中硫化物厌氧消化

C.污泥中含氮化合物好氧分解

D.污泥中含硫化合物好氧分解

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第6题

饲料含氮物中的主要成分是蛋白质，而蛋白质又是由多种（)以肽键相连形成的各种各样的的大分子化合物。

A.A. 多肽

B.B. 氨基酸

C.C. 脂肪酸

D.D. 氨

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第7题

石油中的（)大都集中在胶质、沥青质中，一般较少。

A.含氮化合物

B.含硫化合物

C.含碳化合物

D.含氧化合物

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第8题

杂环含硫化合物是许多石油的主要含硫化合物，尤其在中沸点馏分中。（)
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第9题

有机化合物的组成特征都含碳原子，所以可以说凡含碳的化合物都是有机化合物（)
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第10题

某化合物的相对分子质量Mr=72，红外光谱指出，该化合物含羰基，则该化合物可能的分子式为()。
某化合物的相对分子质量Mr=72，红外光谱指出，该化合物含羰基，则该化合物可能的分子式为（)。

A.C4H8O

B.C3H4O2

C.C3H6NO

D.(A)或(B)

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第11题

含硫化合物影响啤酒()。
含硫化合物影响啤酒（)。

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