对厨房人员进行专业技能培训的内容包括（）。

A.法律法规知识

B.礼仪礼貌知识

C.方针政策知识

D.食品工艺知识

A.专业理论知识

B.烹调工艺知识

C.食品加工技术

D.设备使用知识

A.内容之一

B.重要内容

C.一般内容

D.主要内容

A.基本安全知识

B.安全技术理论

C.安全技术理论和实际操作

A.粗加工,细加工和成品加工

B.鲜活原料的初步加工,干制原料的涨发,出肉和取料等

C.鲜活原料的初步加工,干制原料的涨发,出肉和取料,整料去骨,刀工技术,配菜,凉菜拼摆和食品雕刻等

A.职位练兵

B.技术培训

C.在职教育

D.技术比武

A.劳动协调

B.原料选择

C.切配加工

D.技术指导

A.、质量知识和产品特性及工艺的培训

B.、专业技术的更新、补充，学习新东方招录？

C.、质量管理理论和方法

D.、管理技能和基础技术训练

A.施工技术培训

B.规范的培训

C.安全知识的教育