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主食、菜品兼顾，是达到膳食（)的主要条件。

A.酸碱平衡

B.凉热平衡

C.营养平衡

D.荤素平衡

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第1题

膳食平衡包括十大平衡，即主食与副食平衡、干与稀平衡、酸性食物与碱性食物平衡、（）、寒与热平衡、摄入与排出平衡、四性平衡、五味平衡。

A.杂与精平衡

B.荤与素平衡

C.酸碱平衡

D.饥与饱平衡

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第2题

膳食平衡包括十大平衡，即主食民副是食平衡、干与稀平衡、酸性食物与碱性食物平衡、（)、寒与热平衡、摄入与排出平衡、四性平衡、五味平衡。

A.杂与精平衡

B.荤与素平衡

C.酸碱平衡

D.饥与饱平衡

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第3题

（)是达到营养均衡的主要条件。

A.主食、菜品兼顾

B.凉菜、热菜兼顾

C.蔬菜、水果兼顾

D.甜点、主食兼顾

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第4题

营养配餐员开出的宴会菜单要保证膳食的以下平衡，但不包括：（)。

A.钙磷平衡

B.酸碱平衡

C.荤素平衡

D.情绪与食欲平衡

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第5题

营养配菜宴席要（)，力争做到三大产能营养素平衡。

A.主食、菜品兼顾

B.保证就餐者身体健康

C.考虑就餐者的年龄

D.口味适宜

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第6题

营养配餐员开出的宴会菜单，一定要保证膳食的（)，同时要注意食盐的合理使用，以保持钠、钾的平衡。

A.荤素平衡

B.酸碱平衡

C.钙磷平衡

D.生熟平衡

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第7题

十大平衡理论的核心是（），这是营养配餐的关键。

A.杂精平衡

B.荤素平衡

C.酸碱平衡

D.饥饱平衡

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第8题

平衡膳食包含（)。

A.品种多样、比例适当、荤素搭配

B.品种多样、比例适当、饮食定量

C.营养全面、比例适当、荤素搭配

D.粗细搭配、比例适当、荤素搭配

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第9题

膳食平衡中的十大平衡不包括：（）。

A.情绪与食欲平衡

B.荤与素平衡

C.动与静平衡

D.水与体液平衡

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第10题

营养配餐宴席要（)，力争做到三大产能营养素平衡。

A.主食、菜品兼顾

B.保证就餐者身体健康

C.考虑就餐者的年龄

D.口味适宜

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