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[单选题]

腌制脆皮炸鸡冷冻产品，储存于冷藏库或冷冻冰箱，要求储存温度及保质期为（）

A.≤-18℃、保质期5个月

B.≤-12℃、保质期12个月

C.≤-20℃、保质期24个月

答案

A、≤-18℃、保质期5个月

发布时间：2022-04-26

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更多“腌制脆皮炸鸡冷冻产品，储存于冷藏库或冷冻冰箱，要求储存温度及保质期为（）”相关的问题

第1题

母乳“555”储存原则，即室温5小时，冷藏5天，冷冻5个月的温度要求是（)。

A.室温＜24℃,冷藏＜4℃，冷冻＜18℃

B.室温＜26℃,冷藏＜4℃，冷冻＜18℃

C.室温＜26℃,冷藏＜6℃，冷冻＜18℃

D.室温＜24℃,冷藏＜6℃，冷冻＜18℃

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第2题

同种食品,为什么放在冷冻比放在冷藏的保质期长（)。

A.因为冷冻冰柜比较贵,质量好

B.因为冷冻冰箱温度更低,微生物繁殖非常慢

C.因为冷藏冰箱放了很多蔬菜

D.因为冷藏冰箱经常使用,老得快

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第3题

津彩奶油酱（可打发）的产品特点有哪些（）

A.冷冻储存，冷冻运输

B.可以打发，可以直接使用

C.适用于冷加工中，长达一年的保质期

D.口感香醇，浓郁，奶香十足

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第4题

冷餐冰箱的温度为（），冷冻冰箱的温度（）

A.0-5℃，-12到-18℃

B.1-5℃，-12到-21℃

C.0-10℃，-12到-18℃

D.1-8℃，-12到-20℃

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第5题

“国杞天香”枸杞干果产品的保质期为（）

A.9个月

B.12个月

C.18个月

D.24个月

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第6题

冷冻库/冷冻冰箱温度是（）冷藏库 / 冷藏冰箱温度是（）干货室温度是

A．-26~ -12℃ 1~5℃ 20~25℃

B．-20~ -10℃ 1~5℃ 20~30℃

C．-23~ -12℃ 1~5℃ 20~26℃

D．-30~ -26℃ 1~5℃ 20~25℃

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第7题

为防止食品发生酶变及物理变化，冷冻温度至少须低于（）

A.-18℃

B.-12℃

C.-30℃

D.-5℃

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第8题

夏季浓奶保质期及储存方式（）

A．两小时冷藏存放

B．两小时常温存放

C．两小时冷冻存放

D．三小时冷藏存放

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第9题

非食品部保质期最短为（）

A.6个月

B.12个月

C.18个月

D.36个月

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第10题

绿茶易变,且保质期不长,一般为（）个月

A.12

B.18

C.24

D.36

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第11题

自制产品保质期卡的保质期不得超出华润排面销售期限及库内保质期限规定。（)

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