（)不是屈伸法按摩操作要领。

A.慢

B.快

C.净

A.着力部位要紧贴体表

B.推动时用力要平稳着实

C.掌推法操作时应手指在前，掌根在后

D.速度宜快速，做到轻而不浮，重而不滞

A.蛋液要上匀，但不宜太厚

B.上面包屑后，要稍微压紧

C.要高油温（180℃）下锅，再浸炸

D.不能用甜面包做面包屑

A.廊桥操作人员进行靠桥、撤桥作业时，禁止人员进入

B.廊桥操作人员进行靠桥、撤桥作业时，禁止车辆进入

C.廊桥不操作时，只要距离廊桥活动段较远，较小的设备就可以停放

D.廊桥不操作时，人员可以通过

A.肉料必须切得薄些，厚薄要非常均匀

B.投料时汤水必须沸腾，火必须猛

C.投料后应减少搅动，避免原料散碎

D.及时捞出，不可过火

A.要戴手套

B.要尽快返回开关

C.要用力适中

D.要单手缓慢操作

A.肥肉不宜太厚，要用盐腌透

B.挂浆要均匀，不要露肉

C.下锅时要摆砌整齐，便于熟后逐件分开

D.先煎肥肉的一面

A.松腕、沉肩、垂肘、悬腕，肘低于腕，以肘为支点，用前臂摆动带动腕部摆动，拇指远节指关节同时做屈伸运动

B.操作时应做到"沉肩垂肘"，即肩部放松，肘部下垂，上臂带动前臂及手腕做灵活自如的回旋运动

C.用力要均匀，好像吸附在推拿的部位，不要跳动。操作时手部要紧贴体表，不能拖动、碾动或跳动。手法压力、频率、摆动幅度要均匀，动作要协调有节律

D.操作时拇指和其余四指相对用力，手腕放松，有节律性地一松一紧、从轻到重、提拿揉捏，一般以患者感到酸胀舒适为宜

E.操作时腕关节伸直，以肩关节为支点，肘关节屈伸带动手掌做前后或上下往返运动。用力要稳，掌下压力不宜太大，一般需要操作到治疗部位的皮肤发红，必要时涂适量润滑油或药膏，以防擦伤皮肤

A、正确

B、错误