通常作为参考蛋白质食用的食物蛋白质是（）

A.牛奶

B.鸡蛋

C.瘦猪肉

D.鱼肉

A.供给足够的热卡，可节约食物蛋白质的摄人量

B.供应各种维生素，可节约食物蛋白质的摄人量

C.供应充足的必需脂肪酸，可提高蛋白质的生理价值

D.供应适量的无机盐，可提高食物蛋白质的利用率

E.混合食用两种以上营养价值较低的蛋白质时，其营养价值比单独食用一种要高些

植物性食物蛋白质含量较低，但大豆类食物蛋白质含量较高。()

A.中性

B.盐性

C.碱性

D.酸性

A.生物价

B.蛋白质消化率

C.氨基酸评分

D.蛋白质功效比值

E.蛋白质净利用率

A.氨基酸限制作用

B.蛋白质互补作用

C.建立氨基酸模式

D.蛋白质修饰作用

E.蛋白质调节作用

A.蛋白质互补作用

B.氨基酸限制作用

C.建立氨基酸模式

D.蛋白质修饰作用

E.蛋白质利用作用