第1题
A.京式面点
B.苏式面点
C.广式面点
D.川式面点
第2题
第3题
B.广式面点
C.苏式面点
第4题
A.京式面点馅心口味甜咸分明、肉馅多用“水打馅”,吃口鲜咸而香,柔软松嫩
B.京式面点主坯以米、面为主、质感略软、能保持良好的造型性能
C.被称为京式四大面食的抻面、削面、拨鱼面炸酱面,不但制作工艺精湛,而且口感筋抖、爽滑
D.京式面点是指长江以北的大部分地区,以北京为代表,故称京式面点
第5题
第6题
第7题
第8题
第9题
第10题
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