A.酒吧日常经营所需的酒水随用随买,没有存货的必要
B.采购来路不明的水果
C.酒吧日常经营所需的饮品随用随买,没有存货的必要
D.保证各种饮品的质量
第1题
A.调入酒吧和采购部门
B.采购部门、运输部门和餐饮部门
C.大堂经理和餐厅经理
D.酒吧、酒水仓库和财务部
第2题
A.酒吧领班
B.首席调酒师
C.酒吧经理
D.大堂经理
第3题
A.库存
B.经理
C.存货地点
D.营业
第4题
A.酒吧前三天的酒水销售情况
B.酒吧最近六日内酒水销售情况
C.酒吧最近五日内的酒水销售情况
D.酒吧当天的酒水销售情况
第5题
A.调出酒吧、采购部门
B.库房管理人员
C.餐厅经理、采购部门
D.调出酒吧、调入酒吧
第6题
A.运货车辆载重量
B.销售单位库房容量
C.酒吧库房容量或先有库存量
D.采购周期销售量
第7题
A.人的管理
B.酒水原料
C.经营
D.成本
第8题
B.库房管理部门、调入酒吧和餐饮部门
D.调出酒吧、调入酒吧和财务部成本核算组
第9题
A.服务及菜肴
B.菜肴及饮品
C.娱乐及饮品
D.服务及饮品
第10题
A.前厅
B.酒吧
C.餐厅
D.客房
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