A.冷藏库
B.冷冻条件
C.30℃左右
D.22℃左右
第1题
A.黄油酱
B.巧克力
C.糖粉酱
D.鲜奶油
第2题
A.用黄油酱裱型
B.用糖粉酱裱型
C.用鲜奶油裱型
D.用巧克力裱型
第3题
A.糖粉
B.黄油酱
C.鲜奶油
D.巧克力
第4题
B.巧克力酱
第5题
B.鲜奶油
D.吉士酱
第6题
A.封闭罐体
B.上交报告
C.清理地坪
D.转移设备
第7题
A . 30℃左右
B . 60℃左右
C . 90℃左右
第8题
A.待压力升至0.1MPa左右时，至少排放冷气一次
B.放入的物品应尽量的满实
C.器具与发酵管同锅灭菌
D.灭菌结束时，立即取出物品
第9题
A.300mm左右
B.400mm左右
C.250mm左右
D.350mm左右
E.15Omm左右
第10题
A.尽量延长
B.尽量缩短
C.不必考虑
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