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[单选题]

在为正式酒会准备酒水时，根据出席人数配备（)。

A.普通包装的碳酸饮料和果汁各2~3种

B.听装饮料4~5种、听装啤酒2~3种等

C.10种以上进口烈性酒、饮料

D.各类烈性酒

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第1题

在为普通酒会准备酒水时，根据出席人数配备（)。

A.精装的各式果汁、啤酒等

B.8种以上进口的烈性酒和饮料

C.普通包装的碳酸饮料和果汁各2~3种等

D.5种以上的进口烈性酒

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第2题

美国人一日三餐一定要喝饮料，但用餐时不喜欢喝（）。

A.果汁

B.啤酒

C.烈性酒

D.碳酸饮料

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第3题

生活中我们常喝的铝制听装饮料又俗称什么？
生活中我们常喝的铝制听装饮料又俗称什么？

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第4题

果汁碳酸饮料的可溶性固形物含量低于（）%时，产品标签应该注明低糖型。GB/T10792-2008碳酸饮料（汽水）8.2

A.5

B.1.0

C.1.5

D.2.0

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第5题

生啤杯一般用于盛装啤酒，听装啤酒（）
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第6题

水是人体必需的营养素，目前儿童饮料的首选是（）

A.碳酸饮料

B.果汁

C.咖啡

D.温开水

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第7题

你是一位饭店酒吧的经理，最近一段时间你发现，酒吧的特色饮料销售很好，但是，普通果汁类饮料销售状况较差。 根据观察发现，服务员在给客人点酒水时总是询问客人“请问你们喝什么饮料？ ”为此，客人一般只会点一些便宜的饮料。 针对这样的情况，你应该如何改变？请从下列选项中选出你认为正确的做法()。

A.分析服务员销售语言存在的问题

B. 培训服务员使用建议性语言为客人点单，给客人明确的选择

C. 为客人点单时尽量简要介绍果汁的营养价值

D. 建立销售奖励制度，鼓励员工用自己的方法销售酒水饮料

E. 减少特色饮料的品种，鼓励员工多推销果汁饮料

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第8题

瓶装、听装啤酒的保质期不少于（）天

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第9题

果汁饮料分为天然原果汁饮料、部分果汁饮料、（)、果浆饮料、浓缩果汁饮料等。

A.果粒饮料

B.果味饮料

C.果混饮料

D.果色饮料

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第10题

酒会前的成本核算原则是根据酒会的场地、时间、（)、人数、人员构成、用餐形式、酒会主题、提供的酒水种类进行酒水的准备并进行成本核算。

A.日期

B.国家

C.标准

D.地理位置

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