A.实际投料大于标准投料量
B.操作过程中有浪费行为
C.操作过程中有串类、串规格现象
D.厨房、餐厅有其他管理漏洞
第1题
第2题
A.投料量
B.、投料速度
C.冷却速度
第3题
A.大于
B.等于
C.小于
D.等于大于
第4题
A.(实际数量-标准数量)×实际价格
B.(实际数量-标准数量)×标准价格
C.(实际价格-标准价格)×实际数量
D.(实际价格-标准价格)×标准数量
第5题
A.小于
C.大于
D.大于、小于都有可能
第6题
B.投料速度
C.投料顺序
D.投料比例
第7题
A.投料配比
B.投料量
C.原料纯度
D.投料速度
第8题
第9题
第10题
A.投料量与投料速度
B.物料配比
D.水分
第11题
A.投标价
B.施工成本规划
C.实际施工成本
D.工程款支付
E.类似工程实际成本支出
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