污染物指食品在从生产(包括农作物种植、动物饲养和兽医用药)、加工、包装、贮存、运输、销售,直至食用等过程中产生的或由环境污染带入的、非有意加入的化学性危害物质。包括农药残留和兽药残留。()此题为判断题(对，错)。

A.使用从动物来源的配料，需要供应商提供清真认证证明

B.对于复合配料，如其中一种或多种原料或添加剂含有动物来源性成分，需要供应商提供清真认证证明

C.清真食品的加工、运输、贮存、计量、包装、销售使用用具、容器、设备、场地等不得用于非清真食品的加工、运输、贮存、计量、包装、销售

D.出口国外的“伊利”产品应取得当地清真管理机构的认可

A.市场

B.采购

C.运输

D.包装

A.生产

B.运输

C.销售

D.食用

E.烹调加工

A.便于食品的生产尧加工尧包装运输或贮藏

B.保持婴幼儿食品本身的营养价值

C.保持食品的质量和稳定性袁改进其感观特性

D.作为某些特殊膳食食用食品的必要配料或成分

A.食品储藏

B.食品加工

C.食品包装

D.包装

A、生产加工

B、初加工

C、烹饪

D、食用

A.监督管理

B.行政管理

C.技术指导

D.业务指导

A.在食品的生产、加工、贮存和运输过程中防止被细菌污染

B.通过冷藏、冷冻控制细菌繁殖

C.使用抗生素抑制致病细菌地繁殖

D.食品制作及烹调过程中高温灭菌

A.生产种植过程

B.加工、销售过程

C.通过食物链吸收富集

D.以上都是