布件房的职能是负责饭店布件及员工制服的()、()、()以及部分布件的加工制作，保证有充足的合格布件供周转使用。

饭店布件主要可分为几大类：床单、（)、（)、台布、（)和毛毯。

A.布氏硬度不可测薄件

B.洛氏硬度不可测薄件

C.维氏硬度不可测薄件

D.布氏硬度洛氏硬度维氏硬度都可测薄件

目前，国内用于饭店布件洗涤的主要设备有（)和全自动型之分。

布件常用的去渍方法有（)、（)、和（)三种。

（)和洗涤剂是洗衣房重要的生产资料，是布件的洗涤质量的重要保证。

A.年平均

B.最高

C.最低

D.1．0

硬度试验方法有很多，有布氏硬度HBW、洛氏硬度HRC、维式硬度HV。（)不易测试薄件或成品件，适于测量硬度值小于650HBW的（)、（)、（)、铸铁及有色金属。