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鱼类保鲜的主要措施有冷冻、食盐处理和加碱处理。（）

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第1题

鱼类保鲜的主要措施有（）、冷冻和食盐法

A.冷却

B.高温

C.加酸

D.福尔马林处理

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第2题

下列关于鱼类保鲜正确的措施是（）。

A.冷冻

B.冷藏

C.盐腌

D.以上都是

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第3题

通过下列（）处理可增进果蔬加工品的透明度

A.食盐腌渍

B.冷冻

C.硫处理

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第4题

热烫处理主要应用于蔬菜和某些水果，通常是蔬菜和水果冷冻、干燥或罐头装罐前的一种前处理工序（）

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第5题

人工地基按其作用的机理来说，主要有两大类：换土处理和加筋处理。（)

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第6题

铬干废液可用酸、碱处理（）

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第7题

饲料压制颗粒前对物料的加温和加湿是制粒调质处理的两大要素。（)

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第8题

鱼类原料冷冻的技术方法要根据鱼体大小不同采用不同的冷冻方法,体大的可以单独冷冻,体小的可以装盘加水成盘冷冻。（)

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第9题

精处理再生时酸、碱浓度分别控制在酸：3~5%，碱：3~5%。（)

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第10题

提高连铸钢水纯净度的主要措施有：炼钢提供纯净钢水，采用钢水炉外精炼处理和连铸保护浇铸。（)

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第11题

对鱼类采用的保鲜措施主要有食盐法、（）。

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