食品基因工程研究的目的是利用基因工程的技术和手段，在什么样的水平上定向重组遗传物质，来改良食品的品质和性状，提高食品的营养价值？（)

A.利用基因工程提高钙激活酶制剂蛋白的含量

B.利用基因工程降低肌肉中蛋白质的代谢速度

C.利用基因工程调控脂肪在畜体内的沉积顺序

D.利用基因工程增加畜体内皮下脂肪的含量

A.面包酵母

B.啤酒酵母

C.酒精酵母

D.大肠杆菌

A.改造食品微生物

B.改善食品原料的品质

C.改进食品生产工艺

D.生产食品添加剂

A.限制性内切酶

B.DNA连接酶

C.DNA聚合酶

D.逆转录酶

A.细胞工程

B.酶工程

C.基因工程

D.蛋白质工程

A.基因工程是对携带遗传信息的分子进行设计和实施的分子工程

B.基因工程技术通常需要将外源目的基因插入载体

C.基因工程技术在制药、化工、食品、农业等领域均具有广泛应用前景

D.基因工程的最终目的是创造新的物种