A.干制
B.风干
C.烘干
D.晒干
第1题
A.具体的干制方法有晒干、风干、烘干,腌制后干制
B.晒干,烘干的原料脱水率较低
C.风干的脱水率低,质地松软,风味损失少,质量最好
D.晒干的质量比烘干好
第2题
第3题
A.水发原料
B.乳品原料
C.干制品
D.白色食品
第4题
第5题
A.鲜活原料
B.植物性原料
C.矿物性原料
D.动物性原料
第6题
A.干制的方法分自然干燥,半自然干燥和人工干燥三大类
B.烘干又比晒干好
D.腌后干制的,其风味不会受腌料的影响
第7题
1. 搜题次数扣减规则:
备注:网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案;语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。
2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP(或打开微信小程序)。
3. 搜题卡过期将作废,不支持退款,请在有效期内使用完毕。
为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!
您认为本题答案有误,我们将认真、仔细核查,如果您知道正确答案,欢迎您来纠错