技能鉴定首页 > 全部分类 > 其他

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

搜题

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列表述特殊揉面法正确的选项是（）。

A.捣揉搓摔调

B.捣调揣搅擦

C.擦揉搅调搓

D.捣叠揣摔擦

查看答案

更多“下列表述特殊揉面法正确的选项是（）。”相关的问题

第1题

干油酥面团的常用揉面方法为（)。

A.捣

B.摔

C.擦

D.揣

点击查看答案

第2题

调制春卷皮面坯揉面的手法主要是（）。

A.捣

B.揣

C.摔

D.擦

点击查看答案

第3题

调制干油酥面坯揉面的手法主要是（）。

A.捣

B.揣

C.摔

D.擦

点击查看答案

第4题

制作炸馓子的面坯是用揉、（）、摔的手法制成的。

A.擦

B.搓

C.捣

D.捏

点击查看答案

第5题

采用吊的方法制作春卷皮时，应反复用（）的手法制成面坯。

A.揉、捣

B.搋、摔

C.揉、擦

D.叠、揉

点击查看答案

第6题

将粉料与其他原料混合后用上下叠压的方式使原料均匀成团的揉面手法是（)。

A.揉制法

B.揣揉法

C.擦制法

D.叠制法

点击查看答案

第7题

揉面的手法

调制油酥面坯时揉面的手法用()。

A.捣

B.掳

C.摔

D.擦

点击查看答案

第8题

团状玉米面坯适用于（）等方法成型。

A.揉、捣、摔

B.包、搓、揉

C.贴、揉、摔

D.捏、贴、包

点击查看答案

第9题

用矾、碱、盐调制的油条面坯应采用（）、折、揣等手法将面调制成面坯。

A.拌、叠

B.搅、拌

C.调拌

D.抄拌

点击查看答案

第10题

浆皮面团的调制方法通常采用（)。

A.叠

B.摔

C.擦

D.揉

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

热门考试全部 >

2022年威海市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年绵阳市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年宜宾市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年潍坊市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年浙江省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年河南省执业药师继续教育公需科目考试试题及答案 2022年自贡市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年陕西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年江西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年吉林省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案

相关试卷全部 >

2024年餐饮服务人员中式烹调师（中级）模拟试卷（十）2024年餐饮服务人员中式烹调师（中级）模拟试卷（九）2024年餐饮服务人员中式烹调师（中级）模拟试卷（八）2024年餐饮服务人员中式烹调师（中级）模拟试卷（七）2024年餐饮服务人员中式烹调师（中级）模拟试卷（六）2024年餐饮服务人员中式烹调师（中级）模拟试卷（五）2024年餐饮服务人员中式烹调师（中级）模拟试卷（四）2024年餐饮服务人员中式烹调师（中级）模拟试卷（三）2024年餐饮服务人员中式烹调师（中级）模拟试卷（二）2024年餐饮服务人员中式烹调师（中级）模拟试卷（一）

TOP

购买搜题卡查看答案

购买前请仔细阅读《购买须知》

请选择支付方式

微信支付

支付宝支付

点击支付即表示你同意并接受《服务协议》和《购买须知》

立即支付已付款，但不能查看答案，请点这里登录即可>>

搜题卡使用说明

1. 搜题次数扣减规则：

功能	扣减规则
功能	基础费（查看答案）	加收费（AI功能）
文字搜题、查看答案	1/每题	0/每次
语音搜题、查看答案	1/每题	2/每次
单题拍照识别、查看答案	1/每题	2/每次
整页拍照识别、查看答案	1/每题	5/每次

备注：网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案；语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。

2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP（或打开微信小程序）。

3. 搜题卡过期将作废，不支持退款，请在有效期内使用完毕。

找回账号密码

联系在线客服

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“上学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

- 微信扫码关注上学吧 -

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反上学吧购买须知被冻结。您可在“上学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

- 微信扫码关注上学吧 -

谢谢您的反馈

您认为本题答案有误，我们将认真、仔细核查，如果您知道正确答案，欢迎您来纠错

开始纠错>>>