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[单选题]

对比检验是用质量可靠的原料实物，与准备采购的原料进行对照比较，甄别其（)。

A.真假和品级

B.售价是否合理

C.包装是否合格

D.商标名称

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更多“对比检验是用质量可靠的原料实物，与准备采购的原料进行对照比较，甄别其（)。”相关的问题

第1题

对比检验，即用质量可靠的原料实物，与准备采购的原料进行对照比较，甄别其真假和品级。但不是识别假货的最有效手段。（)

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第2题

识别假货的最有效手段是用（)与准备采购的原料进行对照比较。

A.原料实物照片

B.原料质量标准

C.原料采购标准

D.质量可靠的原料实物

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第3题

对比检验是根据掌握的资料，对准备采购的原料进行（)指标的比较。

A.品级、价格、品质等

B.品级

C.价格

D.品质

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第4题

高档原料的质量检验的第二步是进行（)。

A.质量鉴别

B.价值鉴别

C.真假鉴别

D.品级鉴别

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第5题

开市前应进行原料检查，包括（)

A.品尝开封的成品小料是否变质

B.冷冻原料是否解冻/解冻量是否合理

C.成型时间长的原料是否准备/变质

D.头天晚上剩余原料是否合理(鲜果)、对冷冻原料进行解冻

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第6题

高档原料的质量要从多方面进行检验，包括（)。

A.识别真伪，防止假货

B.品级鉴别

C.能量测定

D.原料含水量的鉴别

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第7题

比较和判定的方法：由（）人员将检验的结果与规定要求进行对照比较，确定每一项质量特性是否符合规定要求，从而判定被检验的产品是否合格。

A.值班

B.抽样

C.操作

D.专职

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第8题

高档原料的综合检验以感官为主，即通过视觉检验、嗅觉检验、触觉检验、听觉检验和对比检验等多种手段进行质量鉴别。（)

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第9题

()的检验工作是评价粮油加工技术的合理性。

（)的检验工作是评价粮油加工技术的合理性。

A.确定粮食原料.半成品及成品的质量

B.确定销售价格

C.验证是否符合合同规定

D.检查原料是否符合法令要求

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第10题

台秤主要用于称量原料的质量，以使投料量和（）准确。

A.比重

B.比较

C.比例

D.对比

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