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现流行的五豆豆浆营养价值高于纯豆浆是由于蛋白质的互补作用（）

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第1题

就蛋白质的消化率而言，豆浆中蛋白质的消化率高于豆腐。（)

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第2题

豆浆蛋白质的消化率比豆腐蛋白质的消化率高（）

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第3题

大豆其本身营养价值丰富，还能与其他蛋白质起互补作用。（）

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第4题

以下对豆浆的描述错误的是（)

A.豆浆中含有大量的纤维素

B.豆浆能有效地阻止糖的过量吸收

C.豆浆中含有豆固醇、钾和镁

D.豆浆可强身健体

E.喝豆浆易患糖尿病

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第5题

以下两种食物同时吃会影响蛋白质吸收的是？

A.鸡蛋豆浆

B.油条豆浆

C.花生豆浆

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第6题

下列饮料中具有防暑降温作用的是（)。

A.酸梅汤

B.豆浆

C.纯果汁

D.绿豆汤

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第7题

升耗电量试验要求环境温度为23±2℃条件下，额定功率、额定容量范围中间值进行纯豆浆制浆。（)

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第8题

下列变化可逆的是（)。

A.CaSO₄沉淀豆浆蛋白

B.蛋白质与硝酸作用

C.蛋白质灼热分解

D.Pb盐沉淀蛋白质

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第9题

制浆时间偏差试验要求环境温度为23±2℃条件下，额定电压、额定容量范围中间值进行纯豆浆制浆。（)

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