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第1题
膳食中缺铁,可引起缺铁性贫血.此题为判断题(对,错)。
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第2题
血红素铁在体内吸收时不受膳食中植酸、磷酸等的影响,但与非血红素铁一样都受体内铁需要量与储存量的影响。你认为这一说法:()
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第3题
膳食纤维对人体具有特殊生理功能,所以多多益善。你认为这一说法:()
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第4题
大量食用鲜黄花菜可引起食物中毒,其原因是含有龙葵素。你认为这一说法:()
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第5题
中国居民膳食指南建议我们要多吃鱼、禽、蛋、肉等动物性食物。你认为这一说法:()
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第6题
食物中毒引起病人和健康人之间的传染。你认为这一说法:()
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第7题
为减少浪费,烹调中的残油可倒回新油中。你认为这一说法:()
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第8题
膳食指南建议我们要经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油。你认为这一说法:()
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第9题
醋中蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量都不高,但含有较为丰富的钙和铁。你认为这一说法:()
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第10题
维持糖、蛋白质正常代谢并具有降低血压功能的矿物质是铁。你认为这一说法:()
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